Petitchef

Brownie al cioccolato speziato

Dessert
3 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
250 gr di zucchero di canna

110 gr di burro

230 gr di cioccolato fondente

100 gr di goccie di cioccolato o a scaglie


2 cucchiai di caffe ristretto

90 gr di mandorle macinate

170 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

Noce moscata

Cannella


Per la glassa:

300 gr di panna

230 gr di cioccolato fondente

Preparazione

  • Fates sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Nel frattempo lavorate lo zucchero con le uova fino a renderle spumose. Aggiungere il ciccolato fuso, il sale, il caffe e le spezie (Q.B.) e mescolate con la frusta. Aggiungete in ultimo le mandorle frullate e le goccie di cioccolato e il lievito.
  • Inburrate uno stampo rettangolare 40X25 circa. Versate il composto e livellate bene. Infornate a 180 °C 20 minuti circa. Lasciate raffreddare nello stampo.
  • Nel frattempo preparare la glassa. Scaldate la panna sul fuoco fino ad ebollizzione e aggiungete il cioccolato a pezzetti e mescolate fino a completo scioglimento.
  • Lasciate freddare e quando il brownie è freddo versate la glassa e livellate con una spatola. Lasciate rapprendere al fresco per alcune ore. Togliete il brownie dallo stampo e tagliatelo a quadrotti.

Foto

BROWNIE AL CIOCCOLATO SPEZIATO, foto 1BROWNIE AL CIOCCOLATO SPEZIATO, foto 2





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