Mousse au chocolat (senza panna)

Name: Mousse au chocolat (senza panna)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di cioccolato fondente; 4 uova; 25 g di zucchero; 25 g di zucchero vanigliato; 30 g di burro; 1 pizzico di sale; scaglie di cioccolato bianco

Dessert

6 porzioni

15 min

8 min

facile

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Niente come un buon dessert per terminare il pasto.

Preparazione

Tritare grossolanamente con un coltello a lama grossa il cioccolato e farlo sciogliere a fuoco molto basso in una casseruola a bagnomaria.
Mettere il cioccolato fuso in una ciotola dai bordi alti, aggiungere il burro a temperatura ambiente fatto a pezzettini e lasciare intiepidire.
Unire i tuorli e lo zucchero al cioccolato fuso e amalgamare bene.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, poi unirli al cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Disporre la mousse nei bicchieri individuali e decorare con le scaglie di cioccolato bianco, ottenute "grattugiandolo" con un pelapatate.
Mettere in frigo, coperta da pellicola trasparente, per almeno 3 ore prima di servire.

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AArietta