Goduria pura: mousse ai tre cioccolati senza uova

Name: Goduria pura: mousse ai tre cioccolati senza uova
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g cioccolato fondente; 100 g panna liquida fresca; 100 g panna montata; 100 g cioccolato bianco; 50 g panna liquida; 150 g panna montata; 2 cucchiai mousse al cioccolato fondente; 3 cucchiai mousse al cioccolato bianco

Dessert

facile

1 h 10 m

444 Kcal

La mousse al cioccolato con sapore diverso a piacere.

Ingredienti

Mousse al cioccolato fondente:

100 g cioccolato fondente
100 g panna liquida fresca
100 g panna montata

Mousse al cioccolato bianco:

100 g cioccolato bianco
50 g panna liquida
150 g panna montata

Mousse al cioccolato al latte:

2 cucchiai mousse al cioccolato fondente
3 cucchiai mousse al cioccolato bianco

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura10 min

Mousse al cioccolato fondente:
Tritare il cioccolato, scaldare la panna in un pentolino e poi versarla sul cioccolato tritato, aspettare un minuto e poi mescolare per amalgamare.
Fare intiepidire fino a 40° poi incorporare la panna montata con delicatezza per non smontarla.
Versare nei bicchierini e riporre in frigo finchè si rassoda (se necessario tenere un attimo in freezer) tenendone da parte un poco.
Mousse al cioccolato bianco:
Idem come sopra:
Tritare il cioccolato e versarci sopra la panna bollente, aspettare un minuto e poi mescolare.
Il cioccolato bianco è un pò "fetente", potrebbe essere necessario scaldare il composto a fuoco molto basso per far amalgamare bene panna e cioccolato.
Aspettare che si intiepidisca a 40° e poi incorporare la panna montata sempre facendo attenzione.
Versare nei bicchierini tenendone da parte un poco e mettendo in frigo a rassodare (oppure per un poco nel freezer se si ha fretta).
Mousse al cioccolato al latte:
Le dosi possono cambiare, dipende dal gusto, diciamo che deve essere di più quella bianca.
Si mescolano le due mousse e poi si versa nei bicchierini rimettendoli in frigo fino a quando si servono (non in freezer perchè diventano mattoni).

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 444Kcal

Carboidrati: 30.5g
Lipidi: 33.4g
Grassi saturi: 21.3g
Proteine: 4.5g
Fibre: 1.6g
Zucchero: 26.5g
ProPoints: 12
SmartPoints: 22

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (113g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza uova

PPolpettaPerfetta

Domande

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Commenti

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2.5/5, 2 voti 1 commento

anonymous

15/06/2012

Fres schifus

abuso