Nigella's instant chocolate mousse

Ingredienti

• 150 g di marshmallows bianchi
• 50 g di burro
• 250 g di cioccolato fondente
• 60 ml di acqua
• 284 ml di panna
• qualche savoiardo
• un bicchiere di caffè
• qualche foglia di menta e goccie di cioccolato per decorare

Preparazione

• In una pentola antiaderente dal fondo pesante fondiamo i marshmallows tagliati a piccoli pezzi, il burro ed il cioccolato tagiato a pezzi o tritato grossolanamente, mescolati insieme all'acqua, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare i marshmallow al tegame, fin quando non avremmo ottenuto un composto omogeneo. Lasciamo quindi raffreddare il tutto.
• Intanto montiamo la panna e, quando il composto a base di ciocolato sarà freddo, aggiungiamola delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla.
• A questo punto la mousse è pronta.
  Disponiamo sul fondo delle coppette i savoiardi precedentemente imbevuti di caffè caldo, poi la mousse ed infine qualche goccia di cioccolato e una fogliolina di menta in superficie.
• Facciamo riposare qualche ora in frigo le coppette prima di servirle.

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