Petitchef

Macedonia di frutta in sangria bianca di sidro

Dessert
8 porzioni
20 min
24 ore
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
500 ml spumante secco

600 ml sidro leggero (perfetto Strongbow Gold)

50 ml Cointreau

50 ml Calvados

50 ml Grand Marnier

50 ml Brandy

50 ml Rum bianco

100 g zucchero semolato

125 g lamponi

125 g mirtilli neri

125 g fragole di piccole dimensioni

1 mela Granny Smith

1 banana

100 g prugne gialle denocciolate

100 g prugne nere denocciolate

1 pesca noce

1 arancia non trattata

1 limone non trattato

1 lime non trattato

1 stella di anice stellato

8 cm di stecca di cannella

3 chiodi di garofano

5 grani di pimento (detto anche all spice oppure pepe garofanato)

1 grano di pepe lungo

Preparazione

  • 24 ore prima di servirla, preparare la Sangria: versare in una ciotola di adeguata capienza il vino, il sidro, i liquori, lo zucchero e le spezie.
    Lavare, asciugare e pelare laddove richiesto la frutta e metterla a mano a mano nella ciotola. Lamponi, mirtilli e fragole vanno messi interi, gli altri frutti vanno tagliati a pezzetti.
    Tagliare gli agrumi a fette sottili in modo che rilascino il succo e l'aroma della scorza.
    Sigillare la ciotola con pellicola trasparente e tenerla in frigo per 24 ore.

    Trascorso questo tempo eliminare le spezie, distribuire la frutta e un mestolino di Sangria nei bicchieri e servire, accompagnando con altra Sangria a parte.

    Nota: nel corso dell'infusione i lamponi si disfano e cedono colore: aggiungerli solo all'ultimo momento (e così pure le fragole) se si desidera una Sangria veramente bianca.

Foto

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