Macedonia di fragole con gelato al cioccolato

Name: Macedonia di fragole con gelato al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di cioccolato fondente; 140 g di zucchero; 1/2 l di latte; 4 tuorli d’uovo; 300 g di fragole; 200 g di fragoline di bosco; il succo di mezza arancia; 1 mazzetto di menta; pepe nero

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Dessert

4 porzioni

facile

45 min

540 Kcal

Ingredienti

160 g di cioccolato fondente
140 g di zucchero
1/2 l di latte
4 tuorli d’uovo
300 g di fragole
200 g di fragoline di bosco
il succo di mezza arancia
1 mazzetto di menta
pepe nero

Costo stimato: 6.97€ (1.74€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Grattugiate 125 grammi di cioccolato. Portate a bollore il latte. In una casseruola capiente montate a lungo i tuorli con 100 grammi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Fate fondere il cioccolato in un dl di acqua, aggiungete il latte bollente e mescolate bene. Versate il composto ottenuto sui tuorli montati, trasferite il tutto in una casseruola e cuocete la crema a fuoco dolce finché si addensa.
Immergete il fondo della casseruola in acqua fredda per bloccare la cottura e continuate a mescolare fino a raffreddamento completo. Versate il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni del vostro apparecchio.
Lavate fragole e fragoline molto rapidamente, sgocciolatele e mettetele in una ciotola. Irroratele con il succo d’arancia, aggiungete qualche foglia di menta, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e una macinata di pepe, mescolate e ponetele al fresco.
Tagliuzzate fine il cioccolato rimasto. Eliminate le foglie di menta dalle fragole e sostituitele con altre fresche. Servite le fragole con il gelato di cioccolato e guarnite ogni porzione con il cioccolato fondente tagliuzzato.