Petitchef

Macedonia di fragole con gelato al cioccolato

Dessert
4 porzioni
30 min
15 min
facile
546 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Grattugiate 125 grammi di cioccolato. Portate a bollore il latte. In una casseruola capiente montate a lungo i tuorli con 100 grammi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Fate fondere il cioccolato in un dl di acqua, aggiungete il latte bollente e mescolate bene. Versate il composto ottenuto sui tuorli montati, trasferite il tutto in una casseruola e cuocete la crema a fuoco dolce finché si addensa.
  • Immergete il fondo della casseruola in acqua fredda per bloccare la cottura e continuate a mescolare fino a raffreddamento completo. Versate il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni del vostro apparecchio.
  • Lavate fragole e fragoline molto rapidamente, sgocciolatele e mettetele in una ciotola. Irroratele con il succo d’arancia, aggiungete qualche foglia di menta, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e una macinata di pepe, mescolate e ponetele al fresco.
  • Tagliuzzate fine il cioccolato rimasto. Eliminate le foglie di menta dalle fragole e sostituitele con altre fresche. Servite le fragole con il gelato di cioccolato e guarnite ogni porzione con il cioccolato fondente tagliuzzato.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (396g)
Calorie: 546Kcal
  • Carboidrati: 72.9g
  • Lipidi: 20.9g
  • Grassi saturi: 10.2g
  • Proteine: 11g
  • Fibre: 7.8g
  • Zucchero: 66.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:






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