Petitchef

Le zeppole fritte - Fatti fritti di Zia Vincenza

Dessert
5 porzioni
30 min
20 min
facile
Zeppole di patate. Una versione alternativa per preparare il dolce simbolo della festa del Papà!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
800 g Farina

500 g patate lesse


100 g burro

2 cubetti di lievito

zucchero



szorza di limone grattugiata

1 bicchierino di liquore Strega

Preparazione

  • In una spianatoia versate la farina a fontana, versate il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla volta.
  • Versate il liquore Strega, il lievito sciolto in un po di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
  • Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo; Sbattette l'impasto sulla spianatoia 3 o 4 volte per assestarlo.
  • Prendete un pezzo di pasta alla volta e preparate dei cordoni arrotolandoli fra le mani e la spianatoia. Tagliate del pezzi di circa 15 cm e formate dei cerchi. Poneteli distanziati fra loro.
  • Coprite tutte le zeppole e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
  • Cottura:
    Friggere in olio bollente in una padella a bordi alti.
  • Mettere su carta assorbente per li assorbimento di un eventuale eccesso di unto e poi passarle nello zucchero misto a cannella. Disponetele su di un bel vassoio e servite.

Foto

Le zeppole fritte - Fatti fritti di Zia Vincenza, foto 1Le zeppole fritte - Fatti fritti di Zia Vincenza, foto 2

Domande:

Tra gli ingredienti mancano le uova.

Rispondere:

4 uova piccola dimenticanza grazie




Commenti dei membri:

tongacioppy, 16/03/2018

Senza uova impossibile

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