Le zeppole fritte - fatti fritti di zia vincenza

Name: Le zeppole fritte - fatti fritti di zia vincenza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 800 g Farina; 500 g patate lesse; 4 uova; 100 g burro; 2 cubetti di lievito; zucchero; cannella; sale; szorza di limone grattugiata; 1 bicchierino di liquore Strega

Dessert

facile

50 min

Zeppole di patate. Una versione alternativa per preparare il dolce simbolo della festa del Papà!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una spianatoia versate la farina a fontana, versate il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla volta.
Versate il liquore Strega, il lievito sciolto in un po di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo; Sbattette l'impasto sulla spianatoia 3 o 4 volte per assestarlo.
Prendete un pezzo di pasta alla volta e preparate dei cordoni arrotolandoli fra le mani e la spianatoia. Tagliate del pezzi di circa 15 cm e formate dei cerchi. Poneteli distanziati fra loro.
Coprite tutte le zeppole e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Cottura:
Friggere in olio bollente in una padella a bordi alti.
Mettere su carta assorbente per li assorbimento di un eventuale eccesso di unto e poi passarle nello zucchero misto a cannella. Disponetele su di un bel vassoio e servite.