20 ricette con ingredienti di stagione di febbraio 2026: idee facili e veloci per pranzi e cene di ogni giorno

Wednesday 4 February 2026 12:00 - Daniele Mainieri
20 ricette con ingredienti di stagione di febbraio 2026: idee facili e veloci per pranzi e cene di ogni giorno

Febbraio è il mese perfetto per portare in tavola piatti caldi, colorati e ricchi di sapore. Anche se siamo ancora nel pieno dell’inverno, la natura ci regala tantissimi ingredienti freschi e genuini, ideali per creare ricette semplici ma mai banali.

In questo periodo troviamo verdure come broccoli, cavolfiori e porri, insieme a spinaci, cavoli e agrumi profumatissimi. Sono tutti prodotti che rendono ogni piatto più gustoso, più nutriente e anche più sostenibile.

Se stai cercando idee pratiche per cucinare ogni giorno senza stress, queste ricette di stagione sono perfette per pranzi veloci e cene comfort da ripetere per tutto il mese.


Perché ti piaceranno queste ricette

Questa raccolta è pensata per chi vuole mangiare bene senza complicarsi la vita, soprattutto nei mesi invernali in cui si cerca qualcosa di caldo, sano e appagante, ma senza passare ore ai fornelli. Febbraio è il momento perfetto per riscoprire ingredienti semplici e di stagione, capaci di trasformare anche un pasto quotidiano in un piccolo momento di comfort.

Ti piaceranno perché sono:

  • facili e veloci, perfette anche durante la settimana
  • preparate con ingredienti freschi di febbraio
  • ideali per pranzi leggeri o cene comfort
  • ricette semplici ma mai noiose
  • ottime anche da preparare in anticipo

In poche parole: cucina di stagione, gusto vero e zero stress.

Le 20 migliori ricette di stagione di febbraio 2026

Che tu abbia voglia di qualcosa di leggero, di un comfort food caldo o di un piatto diverso dal solito, qui troverai ispirazione per tutto il mese. Ecco quindi le idee più buone da provare subito… una dopo l’altra!

Porri cremosiRicetta Porri cremosi

Siete alla ricerca di un contorno speciale per un secondo piatto a base di carne o a base di pesce? Provate i nostri porri cremosi, una ricetta semplice e saporita che accompagnerà egregiamente qualsiasi pietanza.

Frittelle di cavolfiore e broccoli aromatizzate al curryRicetta Frittelle di cavolfiore e broccoli aromatizzate al curry

Se avete voglia di un aperitivo sfizioso o se dovete pensare a un piatto originale come antipasto per una cena tra amici, ecco la ricetta che fa per voi: delle gustosissime frittelle cavolfiori e broccoli . Abbiamo deciso di unire queste due...

Pasta fresca con broccoli: perfetta per far mangiare le verdure ai bambini!Ricetta Pasta fresca con broccoli: perfetta per far mangiare le verdure ai bambini!

La pasta fatta in casa con i broccoli è il piatto ideale per far apprezzare la verdura a tutti , dai più piccoli ai più grandi! Con il suo vivace colore verde e una consistenza che si scioglie in bocca, riesce a essere al tempo stesso...

 

Zuppa di cavolo: facile, leggera e perfetta per la lineaRicetta Zuppa di cavolo: facile, leggera e perfetta per la linea

La zuppa di cavolo è una ricetta facile e salutare, perfetta come portata principale. Preparata con cavolo cappuccio, carote, patate, cipolla e aglio, insaporita con dado vegetale, viene cotta in pentola con una rosolatura iniziale seguita da una...

Crema di cavolfiore con latte di cocco e salmone affumicatoRicetta Crema di cavolfiore con latte di cocco e salmone affumicato

Un piatto semplice da preparare ma di grande effetto. Ecco la nostra crema di cavolfiore preparata con il latte di cocco e servita con salmone affumicato: la ricetta ideale per iniziare il pasto nel migliore dei modi.

Quiche ai porri, la ricetta originale per prepararla a casa!Ricetta Quiche ai porri, la ricetta originale per prepararla a casa!

Spesso tendiamo a pensare al porro e alla cipolla un po’ come fossero la stessa cosa. In realtà non è così: questi due ortaggi sono cugini , quindi possono sostituirsi nelle ricette o anche accompagnarsi a vicenda per dare più gusto alle portate....

Spinaci in padella, il contorno gustoso e facile da preparareRicetta Spinaci in padella, il contorno gustoso e facile da preparare

Come fare gli spinaci in padella? La ricetta è semplicissima ed in poco tempo avrete a disposizione un contorno sano e gustoso da abbinare a piatti di carne o di pesce . Non solo, gli spinaci saltati in padella si possono anche utilizzare per...

Insalata di salmone, ceci e arancia: un pasto sano, leggero e nutrienteRicetta Insalata di salmone, ceci e arancia: un pasto sano, leggero e nutriente

Voglia di un'insalata originale? Prova la nostra combinazione con salmone , ceci, arancia e un pizzico di aneto fresco! Un piatto ricco di proteine ​​che amiamo portare con noi al lavoro per una pausa pranzo sana ed equilibrata . Per quanto...

Brownie al limone e fiocchi d'avena - ricetta senza glutineRicetta Brownie al limone e fiocchi d'avena - ricetta senza glutine

Siete ghiotti di brownies ma vi piacciono anche i dolci al limone? Abbiamo qualcosa per voi! Provate subito il nostro brownie al limone e fiocchi d'avena, una golosa ricetta senza glutine che andrà sicuramente a ruba!

Rotolo di spinaci ripieno, la ricetta facile e veloceRicetta Rotolo di spinaci ripieno, la ricetta facile e veloce

I vostri bimbi non amano le verdure? Ecco una ricetta sfiziosa per far mangiare loro gli spinaci . Un gustoso rotolo al forno farcito con formaggio fresco e prosciutto cotto. La preparazione è molto semplice non vi resta che seguire il...

Involtini di verza al forno, la ricetta facile ed economica per un pranzo in famigliaRicetta Involtini di verza al forno, la ricetta facile ed economica per un pranzo in famiglia

Una ricetta della tradizione casalinga , facile ed economica. Gli involtini di verza al forno si possono servire come antipasto se sono piccoli ma normalmente vengono proposti come secondo piatto . Per la farcitura abbiamo utilizzato carne...

Quiche con spinaci e formaggio caprinoRicetta Quiche con spinaci e formaggio caprino

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Le polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria rappresentano una ricetta sana, economica e facile da preparare. Questo piatto vegetariano è ideale per chi cerca un'opzione leggera ma saporita , perfetta per pranzi o cene veloci . Gli...

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Super goloso, facile da preparare e bello da vedere: un dessert fresco e fruttato per terminare il pasto nel migliore dei modi. Seguite il procedimento spiegato passo a passo per realizzare questa stupenda crostata all'arancia direttamente a casa vostra.

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Cosa c'è di più confortante di un gratin per riscaldarsi quando le temperature scendono? Oggi vi proponiamo la nostra super ricetta della verza gratinata al forno : croccante all'esterno e morbida all'interno, una saporitissima idea vegetariana...

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Una cremosità che avvolge il palato , offrendo un’esperienza sensoriale unica : la pasta è condita con una salsa vellutata di broccoli e mandorle , in cui ogni ingrediente si combina armoniosamente creando un perfetto equilibrio di sapori. La...

Ricette di stagione di febbraio 2026: idee semplici da provare tutto il mese

Cucinare con ingredienti di stagione a febbraio significa portare in tavola piatti più gustosi, genuini e perfetti per affrontare l’inverno con un po’ di creatività. Queste 10 ricette facili e veloci sono l’ispirazione ideale per pranzi e cene di ogni giorno, con il meglio che questo mese ha da offrire. Provale una alla volta e scopri quanto può essere semplice mangiare bene seguendo la stagionalità.

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Ogni giorno mi immergo nel mondo della cucina, alla ricerca di nuove ricette e sapori da condividere: dal piatto della nonna alle ultime tendenze food. Mi occupo di comunicazione enogastronomica da oltre 10 anni!

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