Montare i 2 albumi a neve e metterli in frigorifero. In un?altra ciotola capiente montare i 2 tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi, aggiungere il mascarpone e per finire gli albumi montati a neve. Importante incorporare gli albumi con delicatezza, dal basso verso l?alto!
A questo punto si passa alla composizione del tiramisù?si possono fare monodosi oppure si prende un piatto di servizio e si procede così: mettere uno strato di pavesini imbevuti leggermente nel succo d?ananas nel quale si è precedentemente aggiunto il rhum (se ci sono bambini, si può non mettere), coprire con la crema, l?ananas tagliato a pezzettini, le foglioline di menta spezzettate. Continuare con gli strati fino a finire gli ingredienti.
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Commenti dei membri:
Molto buono e leggero...
Interessante , sempre solito tiramisu al caffe e il cacao mi ha stuffato.