Petitchef

Cramique

Altro
4 porzioni
30 min
30 min
facile
608 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
130 ml latte

1 uovo sbattuto

350 g farina 0

10 g di lievito istantaneo

1/2 cucchiaino di sale

70 g burro fuso

60 g zucchero

100 g uvetta

Preparazione

  • Consiglio l'impasto con l'impastatrice, ma se avete pazienza, potrete farlo anche a mano. Amalgamare il latte a temperatura ambiente con la farina, il lievito setacciato, il sale e lo zucchero.
  • Durante la fase di impasto, aggiungere il burro e a fine lavorazione, anche l'uvetta. Quando la fase di impasto è terminata, avvolgete la palla ottenuta nella pellicola trasparente e ponete in frigo tutta la notte.
  • Il giorno dopo, modellare nella spianatoia 8 palline uguali per peso, foderare di carta forno uno stampo da plumcake e in quest'ultimo riporre le palle a coppie, una affianco all'altra.
  • Lasciare riposare e lievitare a temperatura ambiente per 1 ora circa.
  • Accendere il forno a 180°, spennellare la superficie della cramique con l'uovo sbattuto e infornare per 30 minuti.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (193g)
Calorie: 608Kcal
  • Carboidrati: 94.5g
  • Lipidi: 17.1g
  • Grassi saturi: 10.5g
  • Proteine: 14.9g
  • Fibre: 4.5g
  • Zucchero: 33.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
vegetarianovegetariano

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