Nociata

Name: Nociata
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di noci; 500 g di miele; 200g di zucchero; 2 chiare di uovo; foglie di alloro; 1 puntina di pepe

Antipasto

facile

25 min

Una ricetta di entrata molto saporita!! Un vero capolavoro!

Ingredienti

1 kg di noci
500 g di miele
200g di zucchero
2 chiare di uovo
foglie di alloro
1 puntina di pepe

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Preparazione

Sbucciare le noci privandole della pellicina, dopo averle scottate ed essersi asciugatoe in forno spezzettarle con il tritatore.
In una pentola di coccio mettere a riscaldare il miele su una fiamma non troppo viva, aggiungere i chiari aumenti, un insetto di pepe macinato e lo zucchero.
A questo punto collegare le noci, si mescola per bene, e si impasta con un cucchiaio di legno.
Versare tutto su una palque di marmo e con il mattarello anche bagnato si estende impastato.
Quando é non ancora consolidato, con un coltello a bagnato si tagliano dai rettangoli che saranno posti su una o inseriti fra due foglie di alloro.

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