Petitchef

Nociata

Una ricetta di entrata molto saporita!! Un vero capolavoro!

Antipasto
8 porzioni
25 min
facile

Ingredienti

8

Preparazione

  • Sbucciare le noci privandole della pellicina, dopo averle scottate ed essersi asciugatoe in forno spezzettarle con il tritatore.
  • In una pentola di coccio mettere a riscaldare il miele su una fiamma non troppo viva, aggiungere i chiari aumenti, un insetto di pepe macinato e lo zucchero.
  • A questo punto collegare le noci, si mescola per bene, e si impasta con un cucchiaio di legno.
  • Versare tutto su una palque di marmo e con il mattarello anche bagnato si estende impastato.
  • Quando é non ancora consolidato, con un coltello a bagnato si tagliano dai rettangoli che saranno posti su una o inseriti fra due foglie di alloro.

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