Bietina ripassata in padella

Name: Bietina ripassata in padella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 1 kg di bietina (vanno bene anche scarola, cicoria, spinaci e altre erbe selvatiche); 2 teste d’aglio (in camicia se volete sentire meno il sapore); Peperoncino; 30 olive snocciolate a mano; Sale; Olio buono

Questi ricette fanno parte dell'una dei grandi i classici della cucina romana, provano e vi otterrebbero un risultato eccellente.

Antipasto

4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

1 kg di bietina (vanno bene anche scarola, cicoria, spinaci e altre erbe selvatiche)
2 teste d’aglio (in camicia se volete sentire meno il sapore)
Peperoncino
30 olive snocciolate a mano
Sale
Olio buono

Preparazione

Lavare bene le bietine, lessarle in acqua salata per una decina di minuti, scolarle, strizzarle bene con le mani e “ripassarle” in padella, con olio, aglio e le olive, mescolare, regolare di sale e aggiungere il peperoncino, far insaporire per 5 minuti a fuoco vivo.
Servire come antipasto o contorno.

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