Bundt cake alla glassa di caffè e cacao

Name: Bundt cake alla glassa di caffè e cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 150 g zucchero; 165 g farina; 1/2 bustina di lievito per dolci; 120 ml latte; 60 g burro; 1/2 bacca di vaniglia (o essenza di vaniglia); 3 cucchiai zucchero a velo; 1 tazzina di caffè espresso + 2-3 cucchiai; 100 g farina di mandorle; 1 cucchiaio cacao in polvere senza zucchero

Dessert

facile

55 min

La Bundt Cake alla glassa di caffè e cacao è una torta deliziosa per gli amanti del caffè. La torta viene bene se avete uno stampo Bundt Cake, ne esistono di tante forme e misure e le trovate anche online. La Bundt Cake può essere decorata anche con una ganache di cioccolato se non amate il caffè; la descrizione la trovate nella ricetta.

Materiale

1 Teglia da forno bundt cake si compra anche online

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura45 min

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Sciogliete il burro in microonde e versatelo a filo nel composto. Poi scaldate il latte e mescolate con una tazzina di caffè. Aggiungete il tutto al composto e amalgamate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci, a mano, piano piano, facendo con una spatola, movimenti dall’alto verso il basso. Aggiungete alla fine la farina di mandorle e mescolate ancora per incorporarle.
Aggiungete l’aroma di vaniglia e mettete in uno stampo da bundt cake e fare cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°C.
Quando sarà pronta, mettete su una gratella a raffreddare e preparate nel frattempo la glassa al caffè.
Versa in una ciotola 3 cucchiai di caffè ben caldo, ma non bollente, 3 cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaio di cacao amaro in polvere. Mescola velocemente con un cucchiaio fino a che si forma una crema.
Quando la torta è tiepida o fredda, ovviamente dopo averla tolta dallo stampo, versa sulla superficie la glassa lasciandola scorrere nelle varie scanalature.
Se vuoi decora con dei chicchi di caffè tostati e servila con una tazzina di caffè.
Se vi piace di più la ganache di cioccolato potete sciogliere 50 g di cioccolato fondente e 20 g di burro a bagnomaria e versarla sulla torta. La ganache la consiglio per chi non ama il caffè.

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