Mettere nel mix le mandorle e frullatele finemente fino a ridurle in polvere. Aggiungere pian piano lo zucchero, fino ad attenere una pasta molto dura .
Lavoratela per circa 15 mnuti sul piano spolverizzato di zucchero a velo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Per preparare un litro di latte di mandorla basta tagliarne una grossa fetta, 250 g circa e scioglierlo in una ciotola con l'acqua con l'aiuto di una forchetta.
Allungare con altra acqua o aumentare la quantità di pasta secondo i vostri gusti.
Prima di passarlo dentro la bottiglia potete filtrare.
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