Gachas di cordoba - crema andalusa a base di anice e cannella

Name: Gachas di cordoba - crema andalusa a base di anice e cannella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 litro di latte; 1 stecca di cannella; Scorza di mezzo limone BIO; olio di oliva; 1 cucchiaino di anice verde; 3 cucchiai di farina; 3 cucchiai di zucchero; 1 pezzo di pane; cannella in polvere q.b.

Dessert

facile

20 min

411 Kcal

Una tipica ricetta spagnola, per la precisione andalusa. Una crema aromatizzata che viene servita con dei crostini di pane saltati nell'olio di oliva. Da provare assolutamente!

Ingredienti

1 litro di latte
1 stecca di cannella
Scorza di mezzo limone BIO
olio di oliva
1 cucchiaino di anice verde
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
1 pezzo di pane
cannella in polvere q.b.

Costo stimato: 1.44€ (0.72€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Versate il latte in un pentolino. Aggiungete la stecca di cannella, la scorza di limone e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione.
In una padella scaldate l'olio di oliva poi aggiungete l'anice verde e fatelo soffriggere qualche minuto (fate attenzione a non bruciarlo)
Adesso aggiungete la farina e mescolate per bene. Poi versate nella padella un po' del latte aromatizzato preparato in precedenza.
Mescolate e fate addensare la preparazione aggiungendo il latte poco alla volta (se si dovessero formare dei grumi vi consigliamo di passare il composto nel frullatore)
Quando avete finito di incorporare il latte potete aggiungere lo zucchero alla crema. Mescolate per bene e spegnete il fornello.
Tagliate il pane a tocchetti e saltatelo velocemente nell'olio d'oliva caldo.
Versate la crema in una ciotola e disponete i crostini sulla superficie. Infine, spolverate con la cannella in polvere!
La gachas spagnola è pronta!