...torta al limone...simil mulino bianco...

Ingredienti

la pasta frolla:

• 130 g di farina
• 50 g di zucchero
• 60 g di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaio di limoncello

per la crema al limone:

• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai pieni di farina 1/2 fialetta di aroma limone
• 230 g di latte
• 50 g di burro

per la pasta margherita:

• 130 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 20 g di fecola o amido di mais
• 2 uova intere + 1 tuorlo
• 100 g di burro fuso
• scorza grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiai di latte
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• La pasta frolla:
  Utilizzare la MDP per impastare il tutto, stendere la frolla che risulta molto appiccicosa in uno stampo imburrato e infarinato.Utilizzare la forchetta per bucherellare la frolla e mettere in frigo a riposare.
• Per la crema al limone:
  Mescolare i tuorli con lo zucchero, la farina e il succo di limone. Aggiungere il latte e mettere sul fuoco fino alla giusta consistenza. Quando sobbollirà aggiungere il burro e mescolare bene. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
• Per la pasta margherita:
  Sbattere le uova con lo zucchero, sale, vanillina, la scorza grattugiata fino a raggiungere una consistenza spumosa. Aggiungere il burro e il latte, la farina e il lievito e la fecola setacciati.
• Togliere la teglia con la frolla dal frigo, cospargerci sopra parte della crema e poi ricoprire bene con la pasta margherita.
• Utilizzare la crema rimasta per fare dei ghirigori in superficie. Infornare a 160° o 170° per 45 ad 50 minuti.

Domande

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