Piccole brioches

Name: Piccole brioches
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina manitoba; lievito di birra; 6g latte tiepido; 30g burro; 75g zucchero; 50g uova; 2vanigliabuccia di arancia gratuggiatasale; un pizzicoun uovo sbattuto

Altro

media

2 h 8 m

146 Kcal

Queste piccole delizie, sono nate dall'alchimia tra la ricetta scritta e le varianti che come sempre ho apportato.

Ingredienti

250 g farina manitoba
lievito di birra
6g latte tiepido
30g burro
75g zucchero
50g uova
2vanigliabuccia di arancia gratuggiatasale
un pizzicoun uovo sbattuto

Costo stimato: 2.2€ (0.18€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura8 min

Mettete nel robot/impastatrice la farina settacciata, il burro a tocchetti, lo zucchero, la vaniglia, la buccia dell'arancia e un pizzico di sale.Date una giratina, quindi aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido e date un altro colpettino
Ora unite un uovo, mescolate fino a che la pasta non l'avrà assorbito bene e quindi aggiungevi il secondo.Lasciate impastare a velocita media per almeno 7/8 minuti oppure fino a che vedrete la pasta bella lucida
Estraete la pasta dal robot, infarinatela leggermente e sul piano di cucina impastatela ancora qualche minuto.Formate con l'impasto una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta di olio di girasole (è quello con il gusto più neutro) e coprite con la pellicola.
Alloggiate la ciotola nel forno spento, finite di prepararvi e andate veloci al lavoro.
Dopo una veloce pausa pranzo prendete l'impasto, che a questo punto sarà bello lievitato, e dategli un bel cazzotto (così magari sfogate qualche malumore che vi portate dall'ufficio).
Impastate brevemente e formate un salsicciotto che dividerete in 12 pezzi regolari.
Date ai pezzi una forma tonda e deponeteli dentro agli stampini (io ho usato quelli di silicone per muffins) oppure nello stampo da plum cake