Filetto di manzo ai ribes

Ingredienti

• 4 Filetti Di Manzo
• Gelatina Di Ribes
• 1 Cucchiaio Ribes
• Erbe Aromatiche Miste Tritate
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Arancia
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Insaporite nell’olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.
• Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po’ di marinata passata da un colino, portate a cottura.
• Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell’arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.

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