Dolce di semolino con dulce de leche

Name: Dolce di semolino con dulce de leche
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di semolino; 2,4 dl di latte; 60 g di zucchero semolato; 15 g di burro; 2 uova; 100 g di ricotta; 1 limone

Goloso è dir poco!

Dessert

4 porzioni

25 min

40 min

facile

(4.2/5 - 12 voti)
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Ingredienti

50 g di semolino
2,4 dl di latte
60 g di zucchero semolato
15 g di burro
2 uova
100 g di ricotta
1 limone

Preparazione

Scaldate il latte in un pentolino e versateci a pioggia il semolino. Mescolate con la frusta su fuoco basso per 5 minuti circa, poi togliete dal fuoco.
Unite subito il burro e lo zucchero e mescolate di nuovo. Profumate il composto con la scorzetta di limone, aggiungete i tuorli e la ricotta e, per ultimo, gli albumi montati a neve.
Versate l'impasto in un piccolo stampo imburrato e cuocete nel forno già caldo a 170°C per 40 minuti circa.
Quando il dolce di semolino sarà dorato, toglietelo dal forno. Lasciate raffreddare prima di servire.

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