Bicchierini di pere, ricotta e cioccolato

Ingredienti

• 2 pere
• 1 goccio di rum (nell'originale vino dolce tipo Moscato)
• 25 gr zucchero di canna
• 100 gr ricotta
• Cioccolato fondente qb
• Mandorle a lamelle per decorare (nell'originale pistacchi)

Preparazione

• Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e cuocetele in padella con lo zucchero e un goccio di rum finchè non si "spappolano".
• Frullate, fate rapprendere ancora sul fuoco e lasciate raffreddare.
• Quando il composto è freddo aggiungete la ricotta, amalgamate bene ed aggiungete il cioccolato sminuzzato.
• Mescolate ancora e riempite i bicchierini.
• Fate riposare in frigorifero. Prima di servire, decorate con altro cioccolato a scaglie e mandorle a lamelle.

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