Crema di liquore ai tre agrumi

Ingredienti

• 3 limoni
• 3 arance,
• 3 mandarini non trattati
• 1 litro di latte intero fresco
• 800 g. zucchero
• 2 bustine di vaniglia
• 1/ 2 Lt. di Alcool per liquori a 90°.

Preparazione

• Mettere le scorze pelate degli agrumi,facendo attenzione a non lasciare la parte bianca perchè è amara, in infusione nell'alcool.
• Coprire la ciotola con pellicola e un tovagliolo ,lasciando riposare per 5 giorni nell'angolo più fresco della cucina.
• Bollire il latte con zucchero e vaniglia, spegnere e togliere la pellicola con la schiumarola. Ripetere l'operazione altre due volte e lasciare raffreddare.
• A questo punto togliere le bucce dall'alcool e filtrare. Quindi aggiungere al latte freddo e mescolare. iempire le bottiglie e mettere in frigo.Ricordarsi di agitare le bottiglie per almeno 3/4 giorni per evitare che si formi un tappo, dovuto alla densità del liquore.
  E' buonissimo, in alternativa al lattoncello e al limoncello, nel periodo natalizio è un ottimo dopo pasto. Provatelo.
• Infine riempire le bottiglie e mettere in frigo. Ricordarsi di agitare le bottiglie per almeno 3/4 giorni per evitare che si formi un tappo, dovuto alla densità del liquore.
• La Crema di Liquore ai tre Agrumi è pronta!

Consigli

E' buonissimo, in alternativa al lattoncello e al limoncello, nel periodo natalizio è un ottimo dopo pasto. Provatelo.

Domande

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