Crema al limone con macedonia di arance e kiwi

Ingredienti

Crema al limone:

• 5 dl di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 1 dl di succo di limone fresco

Macedonia di arance e kiwi:

• il succo di 1 limone
• 100 g di zucchero
• 1 arancia rossa pelata al vivo e tagliata a rondelle
• 1 arancia bionda pelata al vivo e tagliata a rondelle
• 2 kiwi pelati e tagliati a rondelle

Preparazione

• Preparate la crema al limone. Scaldate la panna con lo zucchero in un pentolino a fuoco medio basso finchè lo zucchero si è sciolto. Alzate la fiamma a calore medio alto e fate bollire per 5 minuti.
• Togliete dal fuoco e unite il succo di limone, mescolando. Aiutandovi con un cucchiaio, filtrate la crema con un colino a maglia fine versandola in una caraffa.
• Distribuitela in 6 bicchieri, copriteli con la pellicola trasparente e lasciateli in frigorifero per 12 ore.
• Preparate la macedonia. Mescolate il succo di limone e lo zucchero in una ciotola di media grandezza.
• Unite l'arancia rossa, l'arancia bionda, i kiwi e amalgamate bene. Lasciate la macedonia a marinare nel frigorifero per 20 minuti.
• Al momento di servire togliete la crema al limone dal frigorifero, eliminate la pellicola e distribuitevi sopra la macedonia.

Domande

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