Crostata di mele e robiola

Ingredienti

INGREDIENTI PER LA BASE:

• 150 gr. di farina per dolci
• 50 gr. fecola di patate
• 50 gr. di farina di farro
• 100 gr. di burro temperatura ambiente
• 2 uova
• 40 gr. di zucchero
• sale

IGREDIENTI PER LA CREMA:

• 100 gr. di farina manitoba
• 1 robiolina
• 1 uovo
• 80 gr. di zucchero a velo
• 30 gr. di burro
• cannella (secondo gusto)
• latte q.b.
• 2 cucchiai di grappa
• 2 mele (io uso le fuji)

Preparazione

• PREPARAZIONE
  
  Impastare tutti gli ingredienti per formare la pasta frolla della torta, stenderla su carta da forno in una tortiera, (le dimensioni dipendono da che altezza volete la base).
  Successivamente formare la crema impastando la farina il tuorlo la cannella la robiola i due cucchiai di grappa il burro e il latte.
  In seguito montare a neve ferma l'albume e aggiungerlo alla crema, facendo attenzione a non smontarlo.
  Stendere sulla base le fettine di mela.
  E infine distribuire la crema, facendo in modo di coprire le fettine di mela.
  Infornare a 180° per 45 minuti circa.
  Fare raffreddare la torta e cospargere con zucchero a velo.
  Vi assicuro che anche calda .................
  Questo è quanto.

Domande

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