Petitchef

Churros - ricetta facile

Dessert
4 porzioni
50 min
5 min
facile
Gustosi dolcetti fritti tipici della tradizione iberica e di quella latino-americana. Vengono serviti con lo zucchero oppure con il cioccolato fuso. Una delizia!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di acqua

120 g di zucchero

4 cucchiai di olio di semi di arachide

3 pizzichi di sale

250 g di farina

buccia grattugiata di 1 limone

1 bustina di vanillina

olio per friggere


Per la ganache:

50 g di panna

70 g di cioccolato fondente tritato

Preparazione

  • Portare a bollore la panna, allontanare dal fuoco e versare sul cioccolato tritato. Mescolare bene per sciogliere gli ingredienti.
  • In una casseruola portare a bollore l'acqua con lo zucchero, l'olio e il sale. Allontanare dal calore e unire la scorza grattugiata del limone, poi la farina e la vanillina.
  • Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo.
  • Nella carta da forno ritagliare dei quadrati e mettere sul piano di lavoro. Trasferire l'impasto nel sac à poche con bocchetta a stella media, poi spremere la pasta sui foglietti distribuendo a ferro di cavallo.
  • Immergere i churros, anche la carta, nell'olio caldo, avendo cura di eliminare la carta da forno non appena si staccherà dalla frittella.
  • Quando i churros saranno ben dorati, scolare su carta da cucina.
  • Intingere una punta del churros nella ganache e mettere sulla gratella e solidificare.

Domande:






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