Churros - ricetta facile

Ingredienti

• 500 g di acqua
• 120 g di zucchero
• 4 cucchiai di olio di semi di arachide
• 3 pizzichi di sale
• 250 g di farina
• buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• olio per friggere

Per la ganache:

• 50 g di panna
• 70 g di cioccolato fondente tritato

Preparazione

• Portare a bollore la panna, allontanare dal fuoco e versare sul cioccolato tritato. Mescolare bene per sciogliere gli ingredienti.
• In una casseruola portare a bollore l'acqua con lo zucchero, l'olio e il sale. Allontanare dal calore e unire la scorza grattugiata del limone, poi la farina e la vanillina.
• Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo.
• Nella carta da forno ritagliare dei quadrati e mettere sul piano di lavoro. Trasferire l'impasto nel sac à poche con bocchetta a stella media, poi spremere la pasta sui foglietti distribuendo a ferro di cavallo.
• Immergere i churros, anche la carta, nell'olio caldo, avendo cura di eliminare la carta da forno non appena si staccherà dalla frittella.
• Quando i churros saranno ben dorati, scolare su carta da cucina.
• Intingere una punta del churros nella ganache e mettere sulla gratella e solidificare.

Domande

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