Cheesecake di castagne

Name: Cheesecake di castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: digestive 250 g; burro 50 g; ricotta 500 g; zucchero 125 g; uova 3; tuorli 3; panna 250 g; estratto di vaniglia 1 cucchiaino; brandy 2 cucchiai; purea di castagne 350 g

Dessert

facile

1 h 40 m

La ricetta per preparare una cheesecake estremamente golosa. Ottima per il periodo autunnale!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 h 10 m

Preriscaldate il forno a 140°. Per la base, tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Versate il composto in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro, precedentemente ricoperto con della carta da forno, e livellate per bene il composto, aiutandovi magari con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti della farcia, e con un frullatore elettrico amalgamate tutti gli ingredienti. Non dovete montarli, ma solo rendere il composto omogeneo.
Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti: non vi preoccupate, risulterà molto liquido, ma poi rapprenderà. Mettete alla base del forno una pirofila con dell'acqua, questa accortezza dovrebbe impedire alla torta di creparsi in fase di cottura e poi infornate a livello medio.
Cuocete, la torta in forno, per 1 ora e 10 minuti, fate raffreddare brevemente, e poi proseguite con il raffreddamento in frigorifero, meglio se per tutta la notte. Cospargete con un po' di cacao a maro e servite con della salsa al cioccolato o qualche ciuffetto di panna montata.
La Cheesecake di castagne è pronta!

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Attributi:

Conservazione in frigorifero

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4.6/5, 5 voti 1 commento

anonymous

29/10/2016

Vorrei chiedere se é possibile sostituire la ricotta con un'altro tipo di formaggio come la fhiladelfia...grazie

abuso

Cheesecake di castagne

Ingredienti

per la base :

per il ripieno :