Cheesecake con confettura di lamponi

Ingredienti

• 300 g di biscotti secchi
• 230 g di burro fuso
• 5 uova intere
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 500 g di formaggio spalmabile
• 1 barattolo di confettura di lamponi

Preparazione

• Prendiamo i biscotti secchi, e li sbricioleremo finemente. Prendiamo la tortiera che useremo e copriamo il fondo ed i lati con della carta forno.
• Scioglieremo il burro e lo mescoleremo ai biscotti. Poi aiutandoci con le dita copriremo il fondo della tortiera.
• In una ciotola verseremo le uova intere aggiungeremo lo zucchero la vanillina il formaggio spalmabile e mescoliamo con la frusta elettrica.
• Versiamo sopra la base di biscotto che avevamo preparato precedentemente ed inforniamo a 150° durante 1 ora.
• Lasceremo raffreddare. Spalmeremo con la confettura di lamponi e la terremo in frigorifero per almeno 2 ore.

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