Cheesecake all'amaretto

Name: Cheesecake all'amaretto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 140 gr di AMARETTI; 30 gr di MANDORLE; 40 gr di BURRO; 335 gr di RICOTTA; 2 UOVA; 80 gr di ZUCCHERO; 4 cucchiai di liquore AMARETTO; 2 cucchiai di LATTE; 1 cucchiaino di FARINA

Dessert

facile

1 ora

567 Kcal

Ingredienti

Ingredienti per la base (stampo ø 18-20cm):

140 gr di AMARETTI
30 gr di MANDORLE
40 gr di BURRO

Ingredienti per la farcia:

335 gr di RICOTTA
2 UOVA
80 gr di ZUCCHERO
4 cucchiai di liquore AMARETTO
2 cucchiai di LATTE
1 cucchiaino di FARINA

Costo stimato: 9.7€ (2.43€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura45 min

Frullare 70 gr di amaretti, le mandorle e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire sul fondo di una tortiera a cerchio apribile.
Riporre in frigo e preparate la farcitura, lavorando tutti gli altri ingredienti tranne gli amaretti. Ottenuta una crema, mescolare con delicatezza 40 gr di amaretti spezzettati grossolanamente.
Rovesciare il tutto sulla base di biscotti e infornate a 180° per circa 45 minuti, finché la superficie del dolce non apparirà soda, ma ancora tremolante al centro.
Lasciar raffreddare, quindi togliere il cerchio della e decorare con i rimanenti amaretti pestati.