Cake alle castagne

Ingredienti

• 125 g burro
• 125 g farina di castagne
• 4 uova
• 125 g zucchero
• un pizzico di sale
• una manciata di uvetta
• una manciata di nocciole pestate grossolanamente
• un pugno di pinoli
• cioccolato fondente grattugiato
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione

• Spatolare energicamente il burro morbido, unire lo zucchero e montare a crema. Aggiungere le uova uno alla volta continuando a montare. Unire la farina setacciata con il lievito, il sale, la frutta secca e il cioccolato.
• Ungere abbondantemente uno stampo da plumcake, versare il composto e infornare a 180° per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

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