Bavarese all'avocado con biscotto croccante al cioccolato

Name: Bavarese all'avocado con biscotto croccante al cioccolato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di panna di soia; 150 ml di latte di soia; 3 grandi cucchiai di zucchero; 1 avocado maturo; 3 fogli di gelatina (o agar agar); semi di vaniglia Bourbon; 150 gr di Digestive; 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere; cioccolato fondente; 50 gr di burro

Dessert

media

15 min

Un dolce fantastico dato dall'abbinamento cioccolato/ avocado. Scoprite la ricetta spiegata passo a passo per prepararlo a casa!

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Preparazione

Sbriciolare i biscotti e unirli al cacao.
Sciogliere il burro in un padellino e poi unirlo ai biscotti sbriciolati.
Sul fondo dei bicchieri che userete come stampo fare una base con il composto di burro e biscotti e pressare leggermente,quindi mettere in frigo fino al momento del bisogno.
Ammollare la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Aprire l'avocado e frullarlo con una parte del latte.
Scaldare il restante latte con la panna,la vaniglia e lo zucchero;quindi aggiungere la gelatina strizzata.
Far raffreddare e aggiungere la polpa di avocado frullata.
Riprendere dal frigo i bicchieri.
Versare sulla base di biscotto e mettere in frigo per almeno qualche ora.
Una volta che si sara' addensato il composto aggiungere sulla superficie di ogni bicchiere ancora un po di composto di burro e biscotti e qualche pezzetto di cioccolato fondente spezzettato.