Petitchef

Giardiniera di verdure speziate

Contorni
4 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 carote novelle

3-4 patate novelle

2 zucchine bianche

200 g di piselli sgusciati

50 g di ceci precotti

-1 cipollotto fresco

1cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di curry

1 cucchiaino di paprika rossa

1 pizzico di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 peperoncino

1 chiodo di garofano sbriciolato

-1 pizzico di cannella

qualche ciuffo di coriandolo fresco

olio extravergine d'oliva

sale grigio di Bretagna

Preparazione

  • Tagliate tutte le verdure eseguendo un taglio a brunoise vedi tagli verdure.
  • Procedete con la cottura a vapore per tutte le vostre verdurine avendo l'accortezza di non cuocerle eccessivamente ma di lasciarle a media cottura.
  • In una casseruola fate appassire delicatamente il cipollotto tagliato fine e versate qui le vostre verdurine per ultimarne la cottura, salate.
  • Unite il mix di spezie e infine i ceci precotti.
  • Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per pochi minuti.
  • Terminate il piatto con una spolverata di coriandolo fresco tritato.

Foto

Giardiniera di verdure speziate, foto 1
Giardiniera di verdure speziate, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Giardiniera agrodolce
Giardiniera agrodolce
4 porzioni
40 min
facile
4 / 5
Ricetta Giardiniera in agrodolce
Giardiniera in agrodolce
4 porzioni
30 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Medaglioni di verdure - Ricetta facile
Medaglioni di verdure - Ricetta facile
4 porzioni
1h5m
facile
4.4 / 5
Ricetta Couscous express con pollo e verdure
Couscous express con pollo e verdure
1 porzioni
25 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Tian di verdure alla provenzale
Tian di verdure alla provenzale
4 porzioni
55 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cucina vegetariana: 12 antipasti da leccarsi i baffiCucina vegetariana: 12 antipasti da leccarsi i baffiNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseRicette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdureRicette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdureCucina vegetariana: 12 appetitosi primi piattiCucina vegetariana: 12 appetitosi primi piatti

Menù del giorno
Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota