Cavolo rosso

Il cavolo rosso è della famiglia dei cavoli a cappuccio e ha le stesse proprietà. Il particolare colore che è idrosolubile è dovuto alla presenza di antociani. In cucina si può mangiare crudo in insalata, tagliato finemente o cotto. Si può stufare con un po' di acqua fino a cottura e mangiarlo come contorno condito con olio e sale. Per chi ama i sapori più agrodolci si può stufare con delle mele, pere, spezie, cannella, cipolla, zucchero e aceto. Stufare il cavolo con un goccio di vino rosso lo rende ancora più gustoso. Accompagnato a carni forti come l'anatra esalta ancora di più il piatto.

Involtini primavera vegetariani - Cavolo rosso e Patata dolce

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Antipasto facile 20 min 15 min

Ingredienti: 4 sfoglie di riso 100 gr di patata dolce 1 cucchiaio olio di oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di curry 50 gr di cavo...

Cavolo rosso stufato all'austriaca

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Contorni facile 30 min 20 min

Ingredienti: cavolo rosso 600 g aceto 2 cucchiai olio o burro 40 g cipolle 40 g zucchero 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino cumino 1/2 cucchiaino mela 1 vi...

L'insalata di cavolo rosso e mele!

(30 voti), (3) , (27)

Antipasto facile 10 min

Ingredienti: 1 cavolo rosso 1 mela una manciata di olive alcune foglie di rucola olio, sale e aceto balsamico...

Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

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Antipasto media 30 min 1 ora

Ingredienti: Ingredienti pasta sfoglia- un foglio rettangolare per il ripieno: mezzo cavolo rosso (circa 4 etti) 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottil...

Torta rustica con il cavolo rosso

(20 voti), (1) , (10)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per la pasta : 30 cucchiai di farina 2 cucchiai di maizena 3 cucchiai di olio 2 cucchiaini di sale 2 cucchiai di pan grattato mezzo bicchiere di acqu...

12 modi per preparare il pesto

(3 voti), (2 commenti)

Quanti tipi di pesto conoscete oltre al classico pesto alla genovese? In questa raccolta di ricette vi mostreremo 12 golose varianti da provare assolutamente.

Cavolo rosso all?arancia e cannella

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Contorni facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio rosso piccolo succo di 2 arance sale qb cannella olio evo...

Spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

(4 voti), (2)

Portata principale facile 12 min 20 min

Ingredienti: cavolo rosso olio di oliva sale salsa di soya...

Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

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Portata principale media 20 min 30 min

Ingredienti: 1 rana pescatrice media Cognac 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Farina Vino bianco 200 grammi di zucca gialla 200 grammi di...

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Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (St)Renne di Carnevale

(1 voto)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: pasta sfoglia : un foglio rettangolare per il ripienomezzo cavolo rosso : 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottilmente 1 cucchiaio di mirtilli r...

Risotto al cavolo rosso

(11 voti), (2) , (13)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 400 g di riso 300 g di cavolo rosso 200 g di pancetta 1 bicchiere di vino aglianico 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 Cipolla rossa 1 Carota...

Cavolo rosso con olive e patate

(9 voti), (2) , (13)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1/2 cavolo rosso 2 patate medie 100 g di olive verdi snocciolate 1/2 bicchiere di olio EVO...

Minestra di riso e cavolo rosso

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Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 piccolo cavolo rosso 2 cipolle 120 g di riso "Originario" perfetto per le minestre 50 g di pancetta 1 cucchiaio di olio 2 grosse patate 2 cucchiai...

Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

(2 voti), (1) , (13)

Altro facile 15 min 30 min

Ingredienti: 250 g di zucca 150 g di cavolo rosso 200 g di latte 2 cucchiai di farina 50 g di burro 50 g di comté grattuggiato un cucchiaino di curry sale olio 2...

Cavolo rosso e castagne

(1 voto), (41)

Contorni facile 15 min 60 min

Ingredienti: un cavolo rosso di medie dimensioni 200 gr di castagne già cotte 50 gr di burro 200 ml vino rosso n.1 scalogno n.4 cucchiai sciroppo d'acero n.2...

Cavolo spadellato all'arancia

(5 voti), (2)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: Mezzo cavolo rosso tagliato a listarelle Un arancia Una cipolla rossa Un cucchiaio di olio EVO Sale e pepe q.b....

Insalata d'autunno

(1 voto), (35)

Antipasto facile 30 min 5 min

Ingredienti: cavolo rosso spinaci freschi cucchiaiata di senape in grani un cucchiaio di succo di limone uno di olio extravergine di oliva un pizzico di sale...

Mezze penne con cavolo rosso e tonno

(11 voti), (10)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 320 g di mezze penne rigate due cucchiai di olio 1 scatoletta di tonno al naturale qualche spicchio di aglio 300 g di cavolo rosso...

Canederli su letto di cavolo rosso

(2 voti), (7)

Altro facile 25 min 15 min

Ingredienti: Un cavolo cappuccio rosso (piccolo, circa 500 g) 8 fettine di speck un po' spesse 40 g di burro olio una cipolla piccola un bicchiere scarso di ...

Puntine di maiale tandoori .. versione veloce

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 8 fette di puntine di maiale 100 g di yogurt greco tandoori 300 g di cavolo rosso sale olio pepe...