Tortini salati con olive e philadelphia in friggitrice ad aria

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Antipasto

facile

21 min

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A volte le ricette più riuscite nascono proprio guardando dentro al frigorifero. Questi tortini salati con olive e Philadelphia sono nati così: una confezione di philadelphia avanzato già aperta, qualche oliva nera da finire e la voglia di trasformare tutto in qualcosa di sfizioso. Una piccola ricetta antispreco che, alla fine, merita decisamente di essere rifatta. La parte che conquista al primo assaggio è soprattutto la consistenza. Dimenticate il classico muffin asciutto: qui il cuore resta morbido, cremoso e quasi vellutato, a metà strada tra un tortino e un flan salato. Le olive regalano piccoli tocchi saporiti, mentre il basilico aggiunge una nota fresca e profumata che alleggerisce la cremosità del formaggio. Fuori si forma una superficie appena dorata, mentre dentro questi tortini salati morbidi restano umidi e delicati, perfetti da mangiare ancora tiepidi. Sono quei bocconcini che stanno bene un po’ ovunque: come antipasto sfizioso, durante un aperitivo, su un buffet oppure quando si ha semplicemente voglia di preparare qualcosa di diverso con pochi ingredienti. La cottura in friggitrice ad aria li rende pratici e veloci, ma è il contrasto tra la cremosità del Philadelphia, il carattere delle olive nere e il profumo del basilico a renderli davvero golosi. Se si cerca una ricetta con Philadelphia per recuperare quello rimasto in frigorifero, questa è una di quelle idee semplici che possono sorprendere più del previsto.