Spezzatino di zucchine

Ingredienti

• 800 g di polpa di tacchino
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1/2 bicchiere di birra
• 2 cucchiai d'olio
• farina, sale, pepe

Preparazione

• Lavare e spuntare le zucchine, quindi affettarle a rondelle sottili. Affettare la cipolla a velo.
• Far rosolare le zucchine e la cipolla in una wok con un cucchiaio d'olio, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua e far cuocere per 10 minuti circa a fiamma bassa.
• Sollevare zucchine e cipolle e tenerle da parte.
  Passate la polpa di tacchino nella farina.
• Nella stessa wok in cui avete cotto le zucchine, aggiungere 1 cucchiaio d'olio e far rosolare la polpa di tacchino.
• Appena il tacchino sarà pronto, alzare la fiamma e sfumare con la birra.
• Aggiungere al tacchino le cipolle e le zucchine, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere ancora qualche minuto.
• Servire il tacchino con le zucchine nei piatti.

Domande

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