Pan di spagna macrobiotico

Ingredienti

• 300 g farina 0 (Molino Chiavazza)
• 50 g farina mais fioretto
• 50 g olio mais
• 200 g malto
• 50 g succo acero
• 1 bustina lievito per dolci
• scorza di 1 limone
• un pizzico di sale
• latte soia (o riso)

Preparazione

• Mischiare bene tutti gli ingredienti, meglio se si usa uno sbattitore elettrico, unire pian piano il latte di soia (può andare bene anche quello di riso) fino alla consistenza giusta, che deve essere morbida e cremosa.
• Versare in una tortiera spennellata d?olio di mais e cosparsa di pangrattato e cuocere a 180°C per 40/50 minuti.

Domande

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