Insalata siciliana e.... ligure

Ingredienti

• * 2 finocchi (preferibilmente bio)
• * 2 arance naturali
• * 2 cucchiai di olive taggiasche
• * 1 cucchiaio di fiori del cappero
• * 2 cucchiai di olio all'aglio
• * il succo di mezza arancia
• * origano q.b.
• * sale q.b.

Preparazione

• Lavate e tagliate i finocchi sottilmente, sbucciate le arance e pelate al vivo ogni spicchio in modo da eliminare la pellicina trasparente. Unite le olive taggiasche e i fiori del cappero; completate il piatto con una vinaigrette preparata emulsionando il succo dell'arancia, l'olio all'aglio, il sale e l'origano.

Domande

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