Petitchef

Insalata russa protal

Antipasto
2 porzioni
40 min
30 min
media
Ricette Dukan - Insalata Russa

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Ingredienti per la maionese protal:

1 tuorlo sodo

1 cucchiaino di senape (marca Maille)

sale q.b.

formaggio spalmabile (Linessa) o Fromage Blanc q.b.

qualche goccia di succo di limone.

60 gr di fagiolini

60 gr di carote

2 cimette di cavolfiore

100 gr di Total Fage 0%

sale q.b.

maionese protal

1 uovo sodo per decorare.

Preparazione

  • Preparare la maionese: Mescolare il tuorlo con la senape fino ad avere un composto omogeneo.
    Aggiungere il formaggio spalmabile, il sale, il succo di limone e lavorare fino a quando diventa bello cremoso.
    Metterla in frigo.
  • Tagliare a cubetti i fagiolini, a rondelle le carote e a pezzi piccoli le cimette di cavolfiore e lessare per circa 20-25 minuti in acqua salata (io ho usato verdure surgelate).
    Scolare e far raffreddare.
  • Versare le verdure in una terrina, aggiungere la maionese e mescolare bene.
    Incorporare il Total Fage 0%.
  • Mettere l'insalata in un piatto e decorare con l'uovo sodo tagliato a rondelle.
    Tenere in frigo sino al momento di servire.
    (Le cimette di cavolfiore sostituiscono la patata lessa della ricetta originale).
    Potete aggiungere altre verdure di vostro gradimento.



Commenti dei membri:

02/08/2013

Buonissima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
13/12/2012

BUONA

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