Petitchef

Insalata russa alla piemontese

Antipasto
4 porzioni
30 min
30 min
facile
L’insalata russa è uno di quegli antipasti Piemontesi che non mancano mai in pranzo sia in casa che in qualche trattoria.

La ricetta dell’insalata russa ha origini molto lontane e ha subito negli anni delle sostanziali varianti, è comunque nato come piatto contadino dove si usavano tutte le verdure di stagione del proprio orto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
patate a pasta gialla 3


piselli cotti 3 cucchiai

citriolini sott’aceto 50 g.

tonno sott’olio 100 g.

uova sode 2

sale q.b.

Preparazione

  • Fate lessare le patate e le carote in acqua salata e quando saranno cotte tagliatele a dadini piccoli (potete unire anche la parte sfatta delle patate).
  • Aggiungetevi il tonno sbriciolato i piselli cotti, i citriolini tagliati a rondelle sottili e salate leggermente.
  • A questo aggiungete la maionese che avrete nel frattempo preparato, mescolate bene tutti gli ingredienti e versate l’insalata russa in un piatto da portata e guarnitela con le uova sode tagliate a fettine.

Domande:




Commenti dei membri:

patuscha
patuscha, 15/03/2014

Wonderful!

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