Corolla crudista di germogli con hummus mediterraneo

Name: Corolla crudista di germogli con hummus mediterraneo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Germogli di lenticchie freschissimi; germogli di fagioli azuki; 2 pomodori maturi; 10 capperi; olio di oliva extra vergine; sale marino integrale; pepe nero macinato; aceto di mele

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facile

1 ora

518 Kcal

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Ingredienti

Germogli di lenticchie freschissimi
germogli di fagioli azuki
2 pomodori maturi
10 capperi
olio di oliva extra vergine
sale marino integrale
pepe nero macinato
aceto di mele

Costo stimato: 4.22€ (4.22€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Lavare per bene e sistemare i germogli di lenticchia nel piatto a forma di corolla .
Lavare per bene i germogli di azuki e sistemarli in un mixer assieme ad 1 pomodoro maturo , 10 capperi, un pizzico di sale marino integrale , del pepe nero ed un goccino di aceto di mele delicato.
Mixare sino a creare un emulsione abbastanza fine di consistenza pastosa.
Inserire il preparato dentro la corolla di germogli di lenticchia e decorare con degli spicchi di pomodoro sistemati al lati della salsa.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 518Kcal

Carboidrati: 54.1g
Lipidi: 17.3g
Grassi saturi: 2.6g
Proteine: 23.9g
Fibre: 21.5g
Zucchero: 23.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 17

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (679g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

SSardinianguy88

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