Corolla crudista di germogli con hummus mediterraneo

Name: Corolla crudista di germogli con hummus mediterraneo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: it
Ingredients: Germogli di lenticchie freschissimi; germogli di fagioli azuki; 2 pomodori maturi; 10 capperi; olio di oliva extra vergine; sale marino integrale; pepe nero macinato; aceto di mele

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1 porzioni

30 min

facile

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Corolla crudista di germogli con hummus mediterraneo

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Ingredienti

Germogli di lenticchie freschissimi
germogli di fagioli azuki
2 pomodori maturi
10 capperi
olio di oliva extra vergine
sale marino integrale
pepe nero macinato
aceto di mele

Costo stimato: 4.1€ (4.1€/Porzioni)

Preparazione

Lavare per bene e sistemare i germogli di lenticchia nel piatto a forma di corolla .
Lavare per bene i germogli di azuki e sistemarli in un mixer assieme ad 1 pomodoro maturo , 10 capperi, un pizzico di sale marino integrale , del pepe nero ed un goccino di aceto di mele delicato.
Mixare sino a creare un emulsione abbastanza fine di consistenza pastosa.
Inserire il preparato dentro la corolla di germogli di lenticchia e decorare con degli spicchi di pomodoro sistemati al lati della salsa.

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