Insalata di hijiki

Name: Insalata di hijiki
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un pugno di alghe1 carota; 1 spicchio d'aglio; 1/2 tazza di seitan; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino zenzero fresco; 1 cucchiaio di Shoyu; 1 cucchiaino di mirin; 1 cucchiaino di agave/sciroppo d'acero; 1 pizzico di sale; olio di sesamo

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Antipasto

facile

1 ora

Succulente e pieno di sapore arrivando! Niente di meglio per iniziare un pasto!

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Preparazione

Preparazione45 min

Cottura15 min

Seguite le istruzioni sulla busta per la preparazione delle Hijiki, in linea generale le alghe vanno messe a bagno in acqua fredda per circa 20 minuti.
Nel frattempo in una padella scaldare un cucchiaio di olio di sesamo con le carote tagliate a dadini sottili e l'aglio , far soffroggere per qualche minuto fino a doratura delle carote.
Aggiungiamo un cucchiaio di sciroppo d'acero e lasciamo caramellare le carote qualche minuto. Aggiungiamo il seitan tagliato a listarelle o cubetti e lo zenzero. lasciar appassire un attimo .
Aggiungere un cucchiaino di Mirin o 1/2 limone, il sale e la salsa shoyu. Cuocere per alcuni minuti a fuoco medio.
A parte far tostare i semi di sesamo, senza olio! solo facendoli saltare in padella e poi aggiungerli al composto.
Togliere la pentola dal fuoco. scolare le alghe e aggiungerle al soffritto. Rimettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti. Lasciar raffreddare bene prima di servire.

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Fabiasky

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