Insalata tiepida di kamut.

Ingredienti

• 300 gr tofu
• 2 cucchiaini agar agar
• è 1 cucchiaino malto di riso
• 1/2 cucchiaino sale integrale
• 1 cucchiaio scarso olio evo ( 5 gr )
• 4-5 cucchiai succo di limone

Preparazione

• Frullare in un mixer tutti gli ingrdienti tranne il succo di limone, finché sia ben omogeneo. Mettere il composto in un pentolino dal fondo spesso ( o come me, utilizzando uno spargifiamma ) e, mescolando spesso, cuocerlo a fuoco basso fino a vederlo formare qualche bolla. Ci vorrà un po'.
• Spento il fornello, unire il succo di limone, mescolare per bene e versare il tutto in un contenitore ( tipo tupperware ) appiattendo il più possibile la superficie. Una volta freddo metterlo in frigorifero

Domande

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