Tagliatelle integrali con farina di grano saraceno

Name: Tagliatelle integrali con farina di grano saraceno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 200 g di farina di grano saraceno; acqua tiepida; ricotta di bufala; passata di pomodoro; sale e pepe

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Portata principale

facile

30 min

465 Kcal

Ingredienti

200 g di farina 00
200 g di farina di grano saraceno
acqua tiepida
ricotta di bufala
passata di pomodoro
sale e pepe

Costo stimato: 2.27€ (0.57€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Unire bene le due farine.
Aggiungere l'acqua un po' alla volta fino a ottenere un impasto sodo e liscio.
Se doveste aggiungere troppa acqua, vi consiglio di unire solo dell'altra farina 00.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare almeno una mezz'ora.
Prendere la pasta e tirarla con la macchinetta.
Passarla nei vari buchi senza arrivare all'ultimo: non serve tirare la pasta sottile come le lasagne all'uovo.
Tagliare le lasagne.
Buttarle nell'acqua bollente salata e cuocere pochi minuti.
Per il sugo:
Fare un soffritto con olio, cipolla e aglio.
Far cuocere un po' la passata e poi aggiungere la ricotta.
Salare e pepare.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 465Kcal

Carboidrati: 75.4g
Lipidi: 8.7g
Grassi saturi: 4.7g
Proteine: 18.1g
Fibre: 4.6g
Zucchero: 4.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (213g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

BBrinciola

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