Della frutta in un'insalata? Certo! L'abbinamento che vi proponiamo vi stupirà senza dubbio. Per preparare questo piatto agrodolce abbiamo utilizzato pesche grigliate, burrata, rucola e mandorle: un'idea particolare da servire sia a pranzo che a cena durante il periodo estivo .Se amate la cucina agrodolce, questa fantastica insalata diventerà una delle vostre ricette preferite. Non vi resta che provarla!
Iniziamo a preparare gli ingredienti: Lavate le pesche e la rucola, scolate la burrata e sminuzzate le mandorle. Poi tagliate le pesche a spicchi
Grigliate le pesche: Disponete le fette in una padella calda e giratele quando iniziano ad essere dorate. Toglietele dalla padella quando entrambi i lati sono ben dorati
Adesso passiamo alla composizione dell'insalata agrodolce: Mettete la rucola sul fondo di una ciotola, poi adagiatevi le pesche grigliate, in seguito aggiungete i pezzi di burrata.
Per finire decorate e condite l'insalata agrodolce: versate un filo d'olio, del sale e del pepe. Poi spolverate con le mandorle sminuzzate e aggiungete qualche foglia di basilico fresco. L'insalata con pesche, rucola e burrata è pronta!
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Quanto tempo posso conservare l'insalata ? 1 giorno in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola alimentare
Come preparare le pesche grigliate ? Noi abbiamo utilizzato una padella antiaderente ma potete usare anche una piastra in ghisa
Cosa posso utilizzare al posto della burrata ? Se non amate la burrata potete sostituirla con la mozzarella fiordilatte, la mozzarella di bufala oppure con la feta
Cosa posso utilizzare al posto delle mandorle ? Provate con i pistacchi o con le nocciole, saranno due abbinamenti perfetti per questa insalata agrodolce
Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (733g)
Calorie:623Kcal
Carboidrati:30g
Lipidi:46.9g
Grassi saturi:17.9g
Proteine:12.4g
Fibre:10.2g
Zucchero:27.1g
ProPoints:17
SmartPoints:26
Senza glutine
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Foto
Domande:
Questa è una ricetta stupenda perchè semplice, e nello stesso tempo innovativa, gustosa e con ingredienti naturali.
Complimenti davvero all'autore!
Rispondere:
L'insalata di pesche con pesche e burrata è un'idea fantastica per l'estate.