Il rustico napoletano

Ingredienti

Pasta frolla:

• 500 g farina 00
• 200 g di strutto
• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 guscio di uovo d'acqua

Ripieno:

• 250 g di ricotta
• 2 uova
• 50 g di salame napoletano
• 150 g di formaggio edam
• sale
• pepe
• parmigiano

Preparazione

• Lavorare la pasta frolla come d'abitudine e lasciarla riposare almeno 2 ore in frigo.
• Sbattete le uova in una ciotola con sale, pepe e un cucchiaio di parmigiano, unite la ricotta e amalgamate perbene, aggiungete il salame e il formaggio a dadini e mischiate tutto.
• Imburrate e infarinate gli stampi, rivestiteli con la frolla, bucatela con la forchetta, riempite con il ripieno e chiudete con altra pasta, bucate anche la superficie e spennellate con tuorlo e latte mischiati.
• In forno a 180° per circa 20 minuti.

Domande

Foto dei membri