Flourless torta di tarassaco, menta e mandorle

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 5 cl di panna fresca
• 2 uova
• 250 g di foglie di tarassaco
• 20 g di olio di oliva
• 30 g di formaggio grattugiato
• 8-9 foglie di menta
• 30 g di mandorle con guscio