Farinata fritta

Ingredienti

• 400 g di farina di ceci
• 1 litro e mezzo d'acqua
• sale
• pepe
• olio per friggere

Preparazione

• Diluite la farina nell'acqua salata, fatela cuocere a fuoco basso per circa un'ora, fino ad avere un composto consistente.
  Trascorso questo tempo stendete il composto su un piatto, conditelo con una buona macinata di pepe e lasciatelo raffreddare.
  Tagliate il composto a losanghe e friggetele in olio bollente, sgocciolate su una carta assorbente e servitele calde.

Domande

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