Canederli di pane nero: la prima volta

Name: Canederli di pane nero: la prima volta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 190 g di pane nero; 350 g di radicchio trevigiano; 1 cucchiaio di farina; 1 uovo; 50 g pancetta affumicata; latte; sale; noce moscata; formaggi; pane grattugiato; burro; olio evo; prezzemolo

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1 h 30 m

Polpette di carne serviti con salsa besciamella.

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura30 min

Cuocere lo stufato di Treviso, tagliata a strisce in un filo d'olio. lasciato raffreddare e finemente tritato.
Tagliare il pane a dadini e metterlo in una ciotola con un po 'di latte e mescolate ripetutamente.
Quando il pane avrà assorbito il latte ho aggiunto l'uovo, il sale, la noce moscata grattugiata.
Aggiungere il formaggio, il prezzemolo tritato (meno di un cucchiaio) e radicchio.
Quindi aggiungere il pane ad una consistenza gratttugiato legge senbrava.
Coprire e lasciare riposare per un'ora.
Preparare le polpette, il composto sembra troppo morbido e poi ha aggiunto un cucchiaio di farina.
Mettere in una pentola d'acqua sul fuoco con i dadi e contro di ebollizione.
Brown le fette di pancetta nel burro.
Fate una prima nel brodo e gnocchi, controllando le pause, è caduto un altro 5.
Dopo una decina di minuti, quando vengono a galla, svuotato nelle ciotole e condita con pancetta

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