Crocchette di miglio e broccoli

Ingredienti

Ingredienti per 15 crocchette circa:

• 1/2 tazza di miglio decorticato
• 1 piccolo broccolo
• sale q.b.
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano
• 1 piccola mozzarella
• peperoncino q.b.
• olio evo q.b.

Per la panatura:

• 1 tazza di pane grattugiato
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di semi di zucca tritati
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• erbe provenzali q.b.