Crocchette di miglio e piselli spezzati

Ingredienti

• 100 g di miglio decorticato Melandri Gaudenzio
• 200 g di piselli verdi spezzati Melandri Gaudenzio
• 1 cucchiaio di Farin più di ceci Melandri Gaudenzio
• olio evo, sale
• trito di cipolla, sedano e carota
• insaporitore per patate Ariosto
• timo
• pangrattato

Preparazione

• Lavare i piselli e cuocerli in acqua bollente per almeno 40 minuti.
• Lavare il miglio, cuocerlo in acqua bollente salata per 20 minuti.
• Scolare sia il miglio che i piselli.
• Saltare i piselli in padella con il trito di cipolla, sedano e carota per dieci minuti.
• Aggiungere il miglio e mescolare bene.
• Per legare l'impasto, non volendo usare uova, aggiungere 1 cucchiaio di farina istantanea di ceci Farin più.
• Aggiungere timo, insaporitore per patate Ariosto, regolare di sale e pepe e formare le polpette con e mani.
• Passare le polpette nel pangrattato, disporle in una pirofila con carta forno leggermente oleata.
• Cuocere in forno con funzione grill e ventilato a 200° per circa 20 minuti.

Domande

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