Crocchette di miglio e piselli spezzati

Name: Crocchette di miglio e piselli spezzati
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di miglio decorticato Melandri Gaudenzio; 200 g di piselli verdi spezzati Melandri Gaudenzio; 1 cucchiaio di Farin più di ceci Melandri Gaudenzio; olio evo, sale; trito di cipolla, sedano e carota; insaporitore per patate Ariosto; timo; pangrattato

Portata principale

1 porzioni

30 min

1 h 30 m

facile

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Ingredienti

100 g di miglio decorticato Melandri Gaudenzio
200 g di piselli verdi spezzati Melandri Gaudenzio
1 cucchiaio di Farin più di ceci Melandri Gaudenzio
olio evo, sale
trito di cipolla, sedano e carota
insaporitore per patate Ariosto
timo
pangrattato

Preparazione

Lavare i piselli e cuocerli in acqua bollente per almeno 40 minuti.
Lavare il miglio, cuocerlo in acqua bollente salata per 20 minuti.
Scolare sia il miglio che i piselli.
Saltare i piselli in padella con il trito di cipolla, sedano e carota per dieci minuti.
Aggiungere il miglio e mescolare bene.
Per legare l'impasto, non volendo usare uova, aggiungere 1 cucchiaio di farina istantanea di ceci Farin più.
Aggiungere timo, insaporitore per patate Ariosto, regolare di sale e pepe e formare le polpette con e mani.
Passare le polpette nel pangrattato, disporle in una pirofila con carta forno leggermente oleata.
Cuocere in forno con funzione grill e ventilato a 200° per circa 20 minuti.