Crepes suzette, la ricetta originale

Name: Crepes suzette, la ricetta originale
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Impasto per crepes :; 250 gr di farina; 1 pizzico di sale; 4 uova; 2 cucchiai di olio; 500 ml di latte; succo di 1 arancia; Il burro Suzette :; 100 gr di burro morbido; 50 gr di zucchero a velo; 1 cucchiaio di succo d'arancia; scorza grattugiata di 1 arancia; 2 cucchiai di Grand Marnier

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Dessert

12 porzioni

90 min

45 min

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Una prelibatezza transalpina. La crepe suzette è un dolce conosciuto in tutto il Mondo per la sua bontà senza pari. Grazie all'aroma speciale conferito dall'arancia e dal Gran Marnier, questa ricetta farà perdere la testa a tutti i vostri ospiti.

Ingredienti

12 porzioni

Impasto per crepes :

250 gr di farina

1 pizzico di sale

4 uova

2 cucchiai di olio

500 ml di latte

succo di 1 arancia

Il burro Suzette :

100 gr di burro morbido

50 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di succo d'arancia

scorza grattugiata di 1 arancia

2 cucchiai di Grand Marnier

Materiale

Crepiera

Preparazione

Tappa 1

Le crepes:
Mescolate in una ciotola la farina con il sale. Formate la fontana e aggiungete nel mezzo le uova. Mescolate ed infine aggiungete l'olio.
(Se trovate difficoltà nel mescolare il composto non esitate ad aggiungere un po' di latte.)

Tappa 2

Ora aggiungete il latte poco alla volta, mescolando in continuazione

Tappa 3

Infine incorporate il succo d'arancia e mescolate. Coprite la ciotola e lasciate riposare l'impasto per 1 ora.

Tappa 4

Il burro Suzette :
Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo fino a quando non otterrete un composto ben amalgamato

Tappa 5

Adesso aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, il succo ed il Grand Marnier. Quindi mescolate per bene.
(Se notate che un po' di liquido non si è incorporato per bene non allarmatevi. È normale!)

Tappa 6

Ora scaldate la crepiera e applicate un po' d'olio aiutandovi con un pezzo di carta da cucina. Versate un mestolo di impasto per crepes e cuocete per 1 minuto. Poi girate la crepes, fate cuocere per un altro minuto e toglietela dalla padella.