Crepes alla napoletana

Ingredienti

• 1 dozzina di crepes
• 150 g di ricotta
• 50 g di provolone
• 30 g di margarina
• 4 filetti d'acciuga sott'olio
• 3 fette di salame di Napoli
• 1 cucchiaio di olive verdi
• 1 tazzina di panna
• sale
• pepe

Preparazione

• A parte, in una fondina, lavorate a crema la ricotta con la panna.
  Ottenuto un composto omogeneo, mescolatevi poco alla volta il salame, le acciughe e le olive tritate e il provolone grattugiato a scaglie.
• Spargete sulle crepes il composto appena preparato; avvolgetele a rotolino e poggiatele in teglia unta. Quindi passatele nel forno preriscaldato a 200 gradi, finché non saranno ben gratinate.

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